Ein UV-Sensor erfasst ultraviolette Strahlung beziehungsweise die Wechselwirkung von UV-Licht mit Stoffen oder Gasen. Das Funktionsprinzip eines UV-Sensors basiert darauf, dass ein UV-Lichtsender Strahlung aussendet, die mit dem zu untersuchenden Medium in Kontakt kommt. Ein Detektor misst anschließend die Veränderung der UV-Strahlung. Aus diesen Messwerten lassen sich Rückschlüsse auf die Konzentration oder die Eigentschaften bestimmter Stoffe ziehen.
UV-Sensoren werden beispielsweise zur Detektion chemischer Verbindungen, in der Prozessüberwachung oder in analytischen Messverfahren eingesetzt. Typische Anwendungen finden sich in der Überwachung industrieller Prozesse, in der Umwelttechnik sowie in medizinischen und biologischen Laboren.